Gouda aus deiner Region

Gouda ist ein klassischer Schnittkäse, der seinen Ursprung in den Niederlanden hat und zu den ältesten Käsesorten zählt. Er wurde bereits im Jahr 1184 schriftlich erwähnt und erhielt seinen Namen von der Stadt Gouda, die nördlich seines Herkunftsgebiets liegt. Gouda wird aus roher oder pasteurisierter Kuhmilch hergestellt und hat einen Fettgehalt von etwa 40% in der Trockenmasse.

Der Geschmack von Gouda variiert je nach Reifezeit. Junger Gouda, der 4 bis 8 Wochen gereift ist, hat eine milde, sahnige Note mit einem leicht süßlichen Aroma. Mit zunehmender Reife wird der Käse würziger und erhält eine goldgelbe Farbe. Reifer Gouda, der mindestens sechs Monate gelagert wird, entwickelt intensivere Aromen und kann bis zu drei Jahre reifen.

Unser Gouda aus der Käserei Günther ist ist ein milder Genuss.